2014年5月30日金曜日

ひじきの焼きプチコロッケ




1人分熱量= 242kcal  調理時間40分

材料(2人分)
ひじき(乾) ………大さじ1
にんじん………………1/4本
じゃがいも……………2個
ベーコン…………………1枚
バター…………………10g
塩・こしょう…………各少々
薄力粉・溶き卵・パン粉………………各適量

作り方
(1) ひじきは水で戻して水けをきり、長い場合は細かく刻む。にんじんは粗みじんに切る。じゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
(2)耐熱ボウルにひじき、にんじん、ベーコン、バターを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分程加熱する。
(3) 炊き上がったご飯にすし酢をふりかけ、切るように混ぜる。温かいうちにかつおの漬け汁を適量ふりかけ、かつおも加えて混ぜ合わせる。器に盛り、青しそ、しょうが、刻んだ海苔をちらす。
(4)オーブントースター等で、途中上下を返しながら、焼き色がつくまで20分程焼く。

2014年5月28日水曜日

チキンのパン粉焼き





1人分熱量= 426kcal  調理時間 15分

材料(2人分)
鶏もも肉…………………………1枚
塩・こしょう…………………………各少々
Aパン粉………………………1/3カップ
Aにんにく(みじん切り) ……………1片分
Aパセリ(みじん切り) ……………小さじ1
オリーブ油…………………大さじ1と1/2



作り方
(1)鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切って塩・こしょうをふる。 Aは混ぜ合わせておく。

(2)オーブンシートを敷いた天板に鶏もも肉を並べ、Aをのせる。オリーブ油をふり、
200℃に予熱したオーブンで、パン粉に焼き色がつくまで10分程焼く。

アスパラガスとしめじのナムル




1人分熱量= 43kcal  調理時間 15分

材料(2人分)
アスパラガス ………………4本
しめじ………………………1/2株
Aしょうゆ・いりごま(白) ……各小さじ1
A砂糖・ごま油……………各小さじ1/2
Aにんにく(すりおろし) ……少々

作り方
(1) アスパラガスは茎のかたい部分を切り落とし、3cm長さの斜め切りにする。しめじは小房に分ける。
(2) スチームケース(または耐熱容器)に1を並べ入れ、ふた(またはラップ)をして電子レンジ(600W)で2分程加熱する。熱いうちに、混ぜ合わせたAを加えて調味する。