2012年10月17日水曜日

鮭マヨチャーハン




1人分熱量=758kcal  調理時間15分

材料(2人分)
鮭(薄塩・切り身) ………1切れ
ほうれん草……………1/2束
卵…………………………4個
マヨネーズ……………大さじ4
ご飯……………………400g
塩・こしょう…………各少々
長ねぎ(みじん切り) …大さじ2

作り方
(1) 鮭は焼いて、皮と骨を除いてほぐす。ほうれん草は水けをよく拭いてみじん切りにする。
(2) ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズを加えて混ぜる。
(3) フライパンを熱し、(2)を入れて半熟の炒り卵を作る。ご飯を加えて卵とご飯がよくなじむまで炒め、鮭を加える。塩・こしょうで味を調え、長ねぎとほうれん草を加えて炒め合わせる。