じゃがいもチヂミ

1人分熱量= 333kcal　　調理時間　20分

材料（2人分）
じゃがいも……1と1/2個
A溶き卵…………1/2個分
Aだし汁………1/5カップ
A薄力粉…………大さじ4
A片栗粉…大さじ1と1/2
A塩……………小さじ1/4
にら…………………1/2束
にんじん………………25g
サラダ油…………大さじ1
ごま油………大さじ1と1/2
Bしょうゆ・酢…………各大さじ1
B砂糖・すりごま（白）………各小さじ1/2
B豆板醤………小さじ1/4

作り方
（1） じゃがいもはすりおろしてボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせる。3cm幅に切ったにら、細切りにしたにんじんを加えて混ぜ合わせ、生地を作る。
（2） フライパンにサラダ油を熱し、（1）を流し入れる。焼き色がついたらひっくり返し、火を弱める。鍋肌からごま油を回し入れる。表面に焼き色がついてパリッとし、中に火が通るまでフライ返しで押さえつけながら焼く。
（3） 食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせたBを添える。