ひじきの焼きプチコロッケ

1人分熱量= 242kcal　　調理時間40分

材料（2人分）
ひじき(乾) ………大さじ1
にんじん………………1/4本
じゃがいも……………2個
ベーコン…………………1枚
バター…………………10g
塩・こしょう…………各少々
薄力粉・溶き卵・パン粉………………各適量

作り方
（1） ひじきは水で戻して水けをきり、長い場合は細かく刻む。にんじんは粗みじんに切る。じゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
（2）耐熱ボウルにひじき、にんじん、ベーコン、バターを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分程加熱する。
（3） 炊き上がったご飯にすし酢をふりかけ、切るように混ぜる。温かいうちにかつおの漬け汁を適量ふりかけ、かつおも加えて混ぜ合わせる。器に盛り、青しそ、しょうが、刻んだ海苔をちらす。
（4）オーブントースター等で、途中上下を返しながら、焼き色がつくまで20分程焼く。